一位老驴的自制披萨秘籍（值得收藏）

　　自制pizza所需原料：

　　面粉、酵母粉(前两样也可直接合并成自发粉，效果相同)、番茄酱、香菇、玉米、青椒、西红柿、洋葱、牛肉(或者鸡肉、猪肉、鱼肉等)、干肠(或者培根)、马苏里拉cheese、橄榄油(也可用色拉油代替)。

　　总计费用：16元左右(主要是cheese的费用高些，22元一块的cheese，我用了一半)

　　一、和面

　　取适量面粉(俺是用了2小碗)+酵母粉，用温水(不烫手即可)揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵4个小时左右。大概还需要放些牛奶什么的。

　　

　　

　　二、pizza料

　　主要材料有：番茄酱、香菇(切片)、西红柿(切片)、玉米粒、青椒(切丁)、洋葱(切丝)、苏士风干肠(切片)(有培根更好，可是俺只在杂志上目睹过它的风采，超市里面寻不到它的影踪。或者用别的品种的肠也可以，asyouwish)、黑胡椒猪排(切丁)

　　

　　pizza嘛，最主要的当然是cheese了，坚决推荐使用马苏里拉(MOZZARELEA)cheese，因为可以拉出美丽的丝，如果您经常出入纺织厂，对丝不丝的已经不感兴趣，可以使用别的cheese。使用cheese的时候，如果您购买的是块状的，要打成丝来使用效果好一些。俺没有专业的打丝器，就强逼俺家搽萝卜丝的工具上阵了，居然效果非常好，打出的丝非常细呢，省了银子了，开心!

　　

　　待面醒好之后，轻轻赶成中间薄，四周厚的圆形，备用。

　　三、预备，开火!

　　首先，因为没有烤箱，心里没底啊，还是先把一些生肉类的东西弄熟，以免。锅里放少许油，把猪排和干肠炒一下，熟了即可出锅，无须太长时间。

　　

　　再在锅里刷一些油，将做好的饼皮放入锅中，用小火烙一下，待饼皮开始变硬的时候，在上面刷上番茄酱，平铺一层cheese。我做的这个有点起鼓，后用叉子剋了它几下，它就老实了。

　　

　　再在上面铺好之前准备的食材——香菇、玉米粒、青椒、西红柿、洋葱、黑胡椒猪排和干肠，洒上一些盐。

　　

　　最后再铺上cheese。各位，cheese一定不要心疼啊，要多多的下血本才好吃，我下了100克左右。

　　

　　然后盖上锅盖，用小火慢慢地，慢慢地烙，你会看到cheese开始融化，香气四溢出来，耐心等待10分钟左右，就可以挥刀舞叉享受美味了

　　

　　

　　Pizza还要沙拉配!